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Numero 13(58)
Occhio allo spaghetto solo uno su sette é Doc
Le autorità italiane hanno intenzione di certificare i ristoranti italiani in tutto il mondo, per difendere la cucina nazionale da falsificazioni. Il Ministero dell’agricoltura dell’Italia ha preparato alcune raccomandazioni relative ai menu, alla qualità di piatti e del servizio nei locali italiani all’estero.
Secondo il portavoce della Federazione italiana di ristoratori, solo un settimo di più di 70 mila ristoranti italiani situati all’estero, rispetterebbero strettamente le tradizioni della cucina nazionale e potrebbero ottenere il marchio “made in Italy”.
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